Современный музей вина имени Льва Голицына на территории «Белого мыса» в Геленджике включит в себя иммерсивный макет винного завода, современные лаборатории, а вместо энотек там будут рестораны-посольства известных российских виноделен, которые через меню, интерьер и атмосферу погрузят гостя в свою философию, рассказал в интервью РИА Новости ресторатор, руководитель проекта винного города Дмитрий Левицкий.

Первый в России и в мире винный город «Белый мыс» сейчас строится в Геленджике. Идея создания принадлежит группе акционерного банка «Россия» (владеет винодельнями «Массандра», «Инкерман», «Новый Свет»). Ожидается, что он откроется к концу 2025 года.

Он подчеркнул, что музей будет интерактивным с масштабным иммерсивным макетом завода «Массандра», лабораторией, в которой можно будет проследить путь винограда от рождения до раскрытия в бокале. Планируется также инсталляция процессов создания вина времен Голицына и установка в музее скульптуры известного винодела, которая составит в высоту 18 метров. «Это будет буквально музей впечатлений», — подчеркнул руководитель проекта.

В «Белом мысе» винодельням предложили открыть свои заведения. «Но не энотеки, а именно рестораны, своего рода посольства: через меню, интерьер, атмосферу гость погрузится в философию каждой винодельни», — пояснил Левицкий.

Левицкий уверен, что каждая винодельня сможет проявить себя в «Белом мысе». «Гости будут гулять по городу, заходить в разные рестораны и бары, пробовать вина, слушать истории о них. Вина будут подаваться и в виде дегустационных сетов — 6-8 бокалов, с пояснениями сомелье», — добавил он. Россия стала третьей в мире по росту производства вина15 апреля, 22:17 
Источник: http://ria.ru/20250418/golitsyn-2011946788.html